Head chef Rad na određeno

Naš mediteranski restoran na Hvaru traži Head Chefa s vizijom, iskustvom i strašću prema kulinarstvu. Tražimo osobu koja razumije važnost sezonalnosti, lokalnih namirnica i precizne izvedbe, te koja može voditi tim s profesionalnošću i inspiracijom.

Odgovornosti: – Kreiranje i razvoj menija inspiriranog mediteranskim i modernim tehnikama – Vođenje i organizacija kuhinjskog tima – Kontrola kvalitete, prezentacije i konzistentnosti svakog jela – Upravljanje nabavom, sezonalnošću i odnosima s dobavljačima – Održavanje visokih higijenskih i sigurnosnih standarda – Suradnja s menadžmentom na optimizaciji troškova i koncepta

Vještine: – Iskustvo u fine dining okruženju (prednost Michelin iskustvo) – Izvrsno poznavanje kulinarskih tehnika i modernih trendova – Snažne liderske i organizacijske sposobnosti – Kreativnost, disciplina i fokus na detalje – Sposobnost rada pod pritiskom uz zadržavanje visoke kvalitete – Strast prema mediteranskim namirnicama i sezonalnosti

Ako želiš voditi kuhinju koja cijeni kvalitetu, kreativnost i profesionalnost, voljeli bismo te upoznati.